スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。

連日、タコさばき教室開催!

6月中旬より、連日、明石市内の小中学校へ、

タコさばき教室へ出向いています。

DSC_0939[1]

DSC_0788[1]

怖々と手を出したり、ひっこめたり・・・。

そして、手を真っ黒くしながらも格闘しています。

DSC_0928[1]

DSC_0942[1]

そして、無事茹でタコになり、

その味をかみしています。

大胆にも足一本を、もぐもぐと。

何もつけなくても、明石だこは美味しいのです。

スポンサーサイト

浜坂のホタルイカで佃煮を

昨日は、SEAT-CLUB「お魚研究会」と題打つ、お持ち帰り講座。

浜坂でとれた新鮮なホタルイカを、それぞれ、佃煮にしてお持ち帰りしてもらいます。

DSC_0307[1]

DSC_0305[1]

生をさっとボイルして、甘辛く佃煮に。

ボイルしたてのを、つまむのも美味しいです♪

DSC_0306[1]

ご試食に・・・。

肝心な佃煮は、写真忘れました。

初めての魚料理「クロダイ(予定だった)」~シートクラブにて

すっかり春らしい陽気だった今日。

シートクラブで、「はじめての魚料理」講座でした。

クロダイの予定でしたが、黄ダイに変更。

IMG_5299[1]

ここ数日、とれていないみたいです。

はじめて…の方も多かったのですが、皮引きは、なかなかお上手で、

思わず拍手したくらいでした。

お一人、一尾をお刺身とカレー風味でカリカリと焼いてもらいしたよ。

IMG_5300[1]

来週2月26日は「イカナゴの解禁!」

くぎ煮教室、満席の日もでてきております。

私たちも、小中学校の「くぎ煮教室」へあっちこっちまわります♪

西南西を向いて、福よ来て~!

昨日のSEAT-CLUBの「おさかな研究会」では、

もちろん、節分の日の恵方巻きの講習です。

兵庫県産の新海苔と、明石タコの足も入った大胆な海鮮巻きと、ミックス巻きの2種。

イワシの生姜煮とともに、

食べ応えたっぷりの節分の2品。

maki.jpg

iwasi.jpg

みなさん、具だくさん過ぎて、巻くのが大変そうでした!

そして帰宅後、家族分作りましたよ。

でも、豆まきは無しでしたね・・・。

もう、そんな時代ではないのかな、我が家は。

教室でプレゼントした鬼の面と豆で、一人邪気払いしました。

IMG_5100.jpg

水産庁より任命状!「お魚かたりべ」

昨日は光栄な任命式がありました。

食いしん坊な私が、食に関わる仕事をしようと、

野菜ソムリエの資格を取ったのが5年前のこのこと。

それから、ご縁があって兵庫県漁連のSEAT-CLUBのお魚講習講師となり、

お魚の普及活動をしてきました。

兵庫県漁連の推薦を受け、このたび、私たち講師7名が、

水産庁の任命により、「お魚かたりべ」の任命状をいただきました。

IMG_5025.jpg

こちらは、現在、全国でも120名ほどしか授与されておらず、貴重なものです。

こうやって続けてこられたのも、

この仕事がすきなことと、よい人に恵まれたおかげです。

感謝しています。

神戸新聞にも載っています♪

IMG_5031.jpg




プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
~Maman’Dremes~のご案内
*野菜ソムリエ協会認定料理教室です。

旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
9.30(水)15:30~17:30(2人分お持ち帰り)
いずれも、「明治北海道十勝フレッシュ100」のお土産つきです!
レッスン代 3000~3500円/1回

日時ご相談承ります。
お気軽にお問い合わせください。
料理教室検索クスパ

最新記事
最新コメント
最新トラックバック
月別アーカイブ
カテゴリ
FC2カウンター
フリーエリア
あなたの体験を、次のトレンドに womedia会員募集中!
検索フォーム
RSSリンクの表示
リンク
ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード
QR
上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。