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テストキッチン ~野菜のジュレ~

今日は、テニスのレッスンが始まって30分ほど経ったところで、
 
雨が・・・・


 
結局、激しくなり中止
 
朝おきた時には今日はないなあ・・・と、「やる気なしモード」から
 
ようやく「やる気モード」に切り替わったのに、残念~
 
まあ、ウチにいても「やる気なしモード」で、ダラダラしてただけかも・・・・。
 
 

 
 
 
 
 
 
 
 
 
昨日のランチ会のメニューの野菜のジュレの試作品です。
 

<材料>
ビーフコンソメ(300ml・濃縮缶)
キャベツ おくら アスパラ 赤パプリカ
サーモン(お刺身用)
ゼラチン 水 
 
野菜に味がせず、全体に薄味すぎてお醤油をさしてたべました。
 
野菜の量が多すぎたのも良くなかった。
 
色合いはとても琥珀色のきれいな色に仕上がります。
 
パウンドケーキの型で作ったのですが、綺麗に切れないかもしれないので、
 
一人ずつのカップに変更しました。
 
結果的には、食べやすく、急遽パプリカムースやトマトも乗せたおかげで見栄えもよくなりました。
 
昨日も、これが一番好評だったです
 
とくに、二日酔いの彼女には・・・。
 
食欲のないときにはオススメです
 
  
 
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プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
~Maman’Dremes~のご案内
*野菜ソムリエ協会認定料理教室です。

旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
9.30(水)15:30~17:30(2人分お持ち帰り)
いずれも、「明治北海道十勝フレッシュ100」のお土産つきです!
レッスン代 3000~3500円/1回

日時ご相談承ります。
お気軽にお問い合わせください。
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