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久々の五枚おろし

今日は、魚さばきの自主トレーニングの日。

月に一度、講師仲間が、魚屋T講師の家に集まって真剣にしています。

始まるまで、ひとしきりお喋りタイムですが。

水槽から自ら網ですくった明石で釣れたメイタガレイ、飛び跳ねています。

写真 1

写真 2

一突きで締めます。

写真 3

こんな状態でも、身がピクピクしています。

写真 4

捌いた身は薄造り、骨はじっくり揚げて骨せんべいに。

いつも私たちが練習している間に、

お昼ごはんをT講師が作ってくれています。

そして、こんな素敵なお膳になりました。

<おまけ>
写真

あまりに可愛いエビちゃんたち。みんながこっちを見ているの♪


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プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
~Maman’Dremes~のご案内
*野菜ソムリエ協会認定料理教室です。

旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
9.30(水)15:30~17:30(2人分お持ち帰り)
いずれも、「明治北海道十勝フレッシュ100」のお土産つきです!
レッスン代 3000~3500円/1回

日時ご相談承ります。
お気軽にお問い合わせください。
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