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初めての食材に出会う~ハイクラスレッスン~


自分自身の知識と技量の向上、そして、それを人に伝えるためのレッスンを受けております。

和食をテーマに毎月、緊張感と期待感が高まり、

得るものがたくさんです。

本日、講師向けハイクラスレッスンの日でした。

__ 3

__ 4


今月は、まぐろの5色寿司(手ごね寿司風) たことソラマメのひりょうず(ひろうす、またはがんもどきとも言う)

アスパラの白和え、水ようかん

久々の野菜ソムリエ魂がわいてくるぅ~♪食材を、先生はご用意してくださってました。

__ 1

「アスペルジュ・ソヴァージュ」という、野生のアスパラガス。
フランスからの空輸便で来た珍しいお野菜。
少し粘りがありながら、クセのないお味です。
初めて出会った食材です!

__ 2

カラフルトマトたち。まさに「トマトの宝石箱」
T講師が摘んできてくれた、お豆も、豆好きの私にはたまらないです。
マメ・マメ・マメ・・・!

明日、どんな料理にしようかな~?

あ、復習もします!




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プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
~Maman’Dremes~のご案内
*野菜ソムリエ協会認定料理教室です。

旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
9.30(水)15:30~17:30(2人分お持ち帰り)
いずれも、「明治北海道十勝フレッシュ100」のお土産つきです!
レッスン代 3000~3500円/1回

日時ご相談承ります。
お気軽にお問い合わせください。
料理教室検索クスパ

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