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明石の魚料理教室~紅葉鯛

春には、桜鯛。秋には、紅葉鯛。

明石の鯛は美味しいです。

今日は、林コミセンにて、林崎漁協女性部の依頼を受け、

この紅葉鯛を使っての、豪華3品を作る魚料理教室の講師させていただきました。

__ 2
塩釜焼き

__ 3
中華風お刺身

__ 4
紅葉鯛のれんこん饅頭

__ 1

__ 5

乳幼児を持つ若いママさん(旦那さまが子守しているそう)から、

お孫さんがいられるくらいの、おばあちゃまやおじいちゃままで、

ちょっと変わった鯛の料理法で、とても喜ばれました。

「子どもの1歳のお誕生日に、鯛の塩釜に挑戦します!」と、

ママさん。嬉しいですね。


初めての場所ということあって、オーブンの調整や準備が大変でしたが、

女性部、お客様のお手伝いのおかげで、

何とか、終了しました・・・・。

そして、台風が来る前に開催されて良かったです。

前回は台風でキャンセルになったそうなので。

みなさま、ありがとうございました。

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プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
~Maman’Dremes~のご案内
*野菜ソムリエ協会認定料理教室です。

旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
9.30(水)15:30~17:30(2人分お持ち帰り)
いずれも、「明治北海道十勝フレッシュ100」のお土産つきです!
レッスン代 3000~3500円/1回

日時ご相談承ります。
お気軽にお問い合わせください。
料理教室検索クスパ

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