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長崎ちゃんぽんが恋しい~

昨日は、久々、早朝から出かけての仕事で、帰宅してからも、
 
娘の塾の送迎、買い物、夕食の準備と、
 
バタバタしていたら、今朝から気分悪いです。
 
血圧が上がらず、頭が重い感じ・・・。
 
天気も悪いので、余計に憂欝になりそうです。
 

 
 
 
 
 
長崎出身の私は、時々「長崎ちゃんぽん」を食べたくなります。
 

 
帰省したら、ちゃんぽん、皿うどんを買いだめしています。
 
関西に「リンガーハット」や、長崎ちゃんぽんと銘うった中華店もありますが、
 
やはり、本場長崎の味とは、少し違いますね。
 
もちろん家でも簡単に作れます。
 
しかし、麺が売っていないのです。(通販ならあります)
 
皿うどんのバリバリ麺はあるのですが、似た中華麺で代用するしかない。
 
スープも粉末状のものなら、長期保存ができていいのですが、
 
無かったので、中華スープの素(味覇←これは万能で重宝します。)を使って、
 
仕上げに牛乳を少し入れたら、まるで、とんこつ風なスープの色になり、
 
長崎ちゃんぽんの出来上がりです。
 
で、ひとりお昼ごはんでした。
 
 
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プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
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旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
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