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8月31日は野菜の日

8月31日の今日は、やさい(831)の日です。

月に一度通う、ハイクラスレッスンで、先生がご用意してくださった野菜。

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絹皮なす(左) 。

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種もなく、とってもきめ細かい食感。田楽で。

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真珠もろこし。

ごはんと一緒に炊いて、甘味がちょうどよい。

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そして、松茸!

野菜の種類も、夏から秋に変わっていきます。

ますます、食欲が湧いてきます♪

知ってる?イーネットATMって。

近頃、銀行の存在もずいぶん変わって、コンビニのATMを利用する人多いですね。

町中だったら、駐車場がない。

あ、時間外だった・・・。とか、不便に感じることも。

でも、コンビニだと、ほとんどは駐車場はあるし、いつでもあいているし。

しかも、利用銀行・金融機関によりますが、曜日・時間帯によっては利用手数料が無料に!

イーネット提携銀行では、出金・入金・カード振込・残高照会・ローンカードによる取り引き・暗証番号変更が可能です。

全国の銀行、JA、ゆうちょ銀行などを網羅しています。

その便利なATMが、「イーネットATMです。

今回は、イーネット様のPR活動に参加しています




神戸卸売市場の料理教室

昨日は、神戸卸売市場の料理教室でした。

台風も去り、すっかりお天気は回復しているものの、

予定していた太刀魚の入荷がない!

とのことで、鯛に変更。

「鯛のネギソース」と「芋たこ南瓜」のお持ち帰り教室になりました。

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魚中心のレッスンは、本当にヒヤヒヤもの。

急な変更にも対応できるようにしていなければならないし。

メニューそのものを変更するときもありますからね。


鯛でも美味しいネギソース。鶏のから揚げに良いです♪

焼き方も、ワザあり!

たこは、わざと冷凍させてから使います。

短時間で柔らかく煮るコツがあるのです。

次回は、

9月11日 イカ飯とうざく(ウナギの酢の物)

9月28日 かつおのユッケと イワシの香草焼

お申込みは神戸卸売市場の料理教室まで。

残席わずかあるそうです。お待ちしております。

自宅レッスン

台風が接近していた昨日、自宅教室開催しました。

今回も、お友達同士で来てくださってるお二人。

赤ちゃんも一緒です。

うちのワンコもその赤ちゃんが大好きで、しっぽフリフリしてついて回っていました。

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川津海老のビスク、 太刀魚のレモンソース 、
明石たこと川津海老のから揚げ&野菜のバーニャカウダー(にんにくありとなしで)

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早く始めたわりに、遅くなってしまいごめんなさい!

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お土産でいただいた、「ずんだ餅」 。

つぶつぶ感とずんだ豆の風味が、初めて食べたのに、懐かしい感じがしました。


9月は、午前中になかなか日程が取れず、

午後から(3時から4時スタート)のお持ち帰りと、

考えております。日時等、お問い合わせください。

明石たこで猛暑を乗り切ろう!

今日は自宅レッスン。

暑い中、電動自転車にて30分かけて来てくださった生徒さま。

本当にありがとうございました。

さて、初体験の生たこ、触って、下処理してもらいました♪

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旬の明石たこ、タウリン豊富で夏バテ解消に。

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カルパッチョ、たこ飯、そして、たこと夏野菜のトマト煮込(たこ入りカポナータ)

生のトマトもたっぷり入って、リコピンもたくさ~ん。

我が家は毎日のように、タコ食べてます。

そして、元気を蓄えて、また暑い中、お帰りになりました。

9月もお待ちしております。

プロフィール

ママンレーヌ

Author:ママンレーヌ
自宅・外部教室にて、料理教室を開いております。
兵庫県漁業組合連合会「SEAT-CLUB」において、
水産会館、兵庫県の小中学校にお魚講習講師としても活動中。

ジュニア野菜ソムリエ
ベジフルビューティーセルフアドバイザー
食品衛生責任者
お魚かたりべ(水産庁任命)
魚さばき講師認定
未来につなぐ食育倶楽部会員「食育仕事人」(近畿農政局認定)
エコ・クッキングナビゲーター
ワイン検定 ブロンズクラス

明石の自宅料理教室
~Maman’Dremes~のご案内
*野菜ソムリエ協会認定料理教室です。

旬の新鮮な魚と野菜を使って、自宅で再現できるレッスンいたします。

9.17(木)満席
9.24(月)10:30~13:00(試食付き)
9.30(水)15:30~17:30(2人分お持ち帰り)
いずれも、「明治北海道十勝フレッシュ100」のお土産つきです!
レッスン代 3000~3500円/1回

日時ご相談承ります。
お気軽にお問い合わせください。
料理教室検索クスパ

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